أظهرت أبحاث حديثة أن البطيخ قد يحمل فوائد صحية تتجاوز كونه فاكهة صيفية منعشة وغنية بالماء، إذ ربطت دراسات جديدة بين استهلاكه وتحسن جودة النظام الغذائي ودعم صحة القلب والأوعية الدموية.
وبحسب أبحاث نُشرت في مجلة Nutrients، فإن الأشخاص الذين يتناولون البطيخ بانتظام يميلون إلى اتباع أنماط غذائية أكثر صحة مقارنة بغيرهم.
فوائد البطيخ
واعتمدت إحدى الدراسات على بيانات المسح الوطني الأميركي للصحة والتغذية (NHANES)، حيث قارن الباحثون بين مستهلكي البطيخ وغير المستهلكين.
وأظهرت النتائج أن الأطفال والبالغين الذين يتناولون البطيخ يحصلون على كميات أكبر من الألياف الغذائية والمغنيسيوم والبوتاسيوم وفيتاميني A وC، إضافة إلى الليكوبين ومضادات الأكسدة الأخرى. كما سجلوا معدلات أقل من استهلاك السكريات المضافة والدهون المشبعة.
وفي دراسة سريرية أخرى أجرتها Louisiana State University، تابع الباحثون تأثير عصير البطيخ على وظائف الأوعية الدموية لدى 18 شابا سليما على مدى أسبوعين.
وركزت الدراسة على مركبين طبيعيين موجودين في البطيخ هما L-citrulline وL-arginine، اللذان يساهمان في إنتاج أكسيد النيتريك المسؤول عن استرخاء الأوعية الدموية وتحسين تدفق الدم.
وأشارت النتائج إلى أن تناول عصير البطيخ ساعد في الحفاظ على كفاءة الأوعية الدموية خلال فترات ارتفاع مستويات السكر في الدم، كما أثر إيجابا في بعض المؤشرات المرتبطة بصحة القلب.
ويتميز البطيخ أيضا بانخفاض سعراته الحرارية وارتفاع محتواه المائي؛ إذ تحتوي حصتان تعادلان كوبين تقريباً على نحو 80 سعرة حرارية فقط، بينما يشكل الماء نحو 92% من مكوناته، ما يجعله خياراً مناسباً للمساعدة في الترطيب خلال الطقس الحار أو بعد النشاط البدني.
