سلمون وجرجير وأفوكادو وزيت زيتون، مع قطعة من الشوكولاتة الداكنة؛ وجبة انتشرت على نطاق واسع باعتبارها مضادة للنوبات القلبية، لكن الأدلة العلمية تقول إن فوائد مكوناتها لا تعني أن وجبة واحدة تستطيع منع الإصابة بنوبة قلبية.
فأمراض القلب والأوعية الدموية تتطور عادة على مدى سنوات، نتيجة عوامل تشمل تراكم الترسبات في الشرايين وارتفاع ضغط الدم والكوليسترول والالتهابات والتجلط. لذلك تركز الدراسات الأقوى على الأنماط الغذائية طويلة الأمد وليس على وجبة بعينها.
وجبة مضادة للنوبات القلبية
وتدعم الأدلة تناول عدد من مكونات الوجبة. فالسلمون غني بأحماض أوميغا 3، فيما يحتوي الجرجير على النترات الغذائية التي يحولها الجسم إلى أكسيد النيتريك، ما يساعد على استرخاء الأوعية الدموية وقد يساهم في خفض ضغط الدم بدرجة محدودة.
كما يوفر الأفوكادو البوتاسيوم، المرتبط بتنظيم ضغط الدم، بينما يحتوي زيت الزيتون البكر الممتاز على دهون غير مشبعة ويشكل عنصرا أساسيا في حمية البحر المتوسط.
أما الشوكولاتة الداكنة، فتحتوي على مركبات الفلافانول والمغنيسيوم، لكن تناول قطعة منها لا يجعلها «دواءً» للقلب.
وتأتي بعض أقوى الأدلة من دراسات تناولت حمية البحر المتوسط، التي تعتمد على الخضروات والبقوليات والأسماك والمكسرات وزيت الزيتون، مع تقليل اللحوم الحمراء والمصنعة.
ويشير التقرير إلى أن الوجبة المتداولة نُسبت إلى إريك بيرغ، الحاصل على درجة دكتور في العلاج بتقويم العمود الفقري، وليس طبيب قلب أو اختصاصي تغذية مسجلا.
والخلاصة أن هذه الأطعمة يمكن أن تكون جزءا من نظام مفيد لصحة القلب، لكن الحماية الحقيقية ترتبط بنمط غذائي مستمر، إلى جانب النشاط البدني وعدم التدخين وضبط ضغط الدم والكوليسترول، وليس بوجبة سحرية واحدة.
