إذا كنت سمعت عن فوائد الطعام الحار، فإليك أخبار رائعة، فإنّ الفوائد المنتشرة للأطعمة الحارة لها أساس علمي قوي.
ففي عام 2015، أظهرت دراسة كبرى نُشرت في المجلة الطبية البريطانية، وجود ارتباط بين استهلاك الأطعمة الحارة والعيش لفترة أطول.
فوائد صحية مفاجئة لتناول الطعام الحار
في الفترة ما بين عام 2004 وعام 2008، قام العلماء بتسجيل أكثر من نصف مليون بالغ في الصين، وتتبعوا صحتهم على مدى السنوات القليلة التالية. وتوفي آلاف عدة في المجموعة.
وكان الجزء المفاجئ أنّ البالغين الذين بلغ متوسط تناولهم للأطعمة الحارة 6 أو 7 أيام في الأسبوع، كان لديهم خطر نسبي للوفاة أقل بنسبة 14% من أولئك الذين بلغ متوسط تناولهم أقل من مرة واحدة في الأسبوع.
وارتبط تناول الأطعمة الحارة بانخفاض خطر الوفاة بسبب السرطان وأمراض القلب والرئة.
بعد عامين، أكدت دراسة مماثلة أُجريت في الولايات المتحدة، تلك النتائج: كان الأميركيون الذين استهلكوا الفلفل الأحمر الحار أقل عرضة للوفاة بنسبة 13% تقريبا في أيّ نقطة زمنية معينة أثناء الدراسة، مقارنة بأولئك الذين لم يفعلوا ذلك.
صحة القلب
أظهرت دراسات رصدية متعددة على البشر ارتباطا بين تناول الطعام الحار وانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.
صحة الأمعاء
أظهرت الدراسات وجود فائدة للطعام الحار في علاج آلام البطن والقولون العصبي.
حمض المعدة والقرحة
على الرغم من الاعتقاد الخاطئ الشائع، فإنّ الأطعمة الحارة لا تضر ببطانة المعدة السليمة.
حيث أثبتت الدراسات أنه يحفز المزيد من تدفق الدم إلى المعدة، ويحمي من خطر الإصابة بقرحة الجهاز الهضمي.
وأوضحت الدراسة أنّ السبب في الشعور بأعراض ارتجاع المريء بعد تناول الأطعمة الحارة، هو أنّ الكابسيسين ينشّط مستقبلات TRPV1 في المريء، وهو ما يسبب هذا الإحساس المزعج بالحرقة في الصدر.
البواسير
على عكس الشائع، فإنّ تجربة عشوائية عام 2006، وجدت أنّ الطعام الحار لم يؤدِ إلى تفاقم أعراض البواسير.
السرطانات
في ما يتعلق بسرطانات الجهاز الهضمي، فإنّ البيانات مختلطة بعض الشيء: فقد وجدت معظم الدراسات أنّ الطعام الحار يحمي من السرطان، بينما وجدت بعض الدراسات أنه يبدو أنه يعزز نمو الأورام.
وهذا المجال لا يزال بحاجة فيه إلى مزيد من الأبحاث، ولكنّ الاتجاه العام حتى الآن مطمئن، بأنّ الأطعمة الحارة قد تكون واقية بالفعل.
