في بريطانيا، سُحبت 4 أنواع من لفائف الدجاج الشهيرة من رفوف المتاجر بعد انتشار مخاوف من كونها ملوثة ببكتيريا قد تكون قاتلة.
وقد أصدرت هيئات مراقبة سلامة الأغذية تحذيراً بعدم تناول لفائف دجاج فاهيتا وهوي سين من شركة سناكسترز، المتوفرة في متاجر آيسلندا والمتاجر الصغيرة.
"إي كولي" في لفائف الدجاج
وينطبق التحذير أيضاً على لفائف الدجاج الحلو من إيست ستريت ديلي ولفائف دجاج فاهيتا من تارغت.
وأثيرت مخاوف من احتمال تلوث الشطائر بسلالة نادرة من بكتيريا الإشريكية القولونية (E. coli)، وهي سلالة قد تؤدي إلى فشل كلوي وبالتالي تسبب الوفاة.
ويشمل هذا التحذير جميع اللفائف التي تحمل تواريخ صلاحية تصل إلى 5 سبتمبر 2026 (شاملاً هذا التاريخ).
وقد قامت الشركة المصنعة "ساميت فودز" (Summit Foods) بسحب المنتجات من الأسواق، وستقوم بوضع إشعارات في جميع متاجر التجزئة التي تبيع هذه الشطائر المتأثرة، لتحذير المستهلكين وطلب "التخلص" منها فوراً.
كما حذرت وكالة معايير الغذاء (FSA) من أن تناول هذه الشطائر قد يؤدي إلى الإصابة بعدوى بكتيرية ناجمة عن سلالة الإشريكية القولونية المنتجة لسموم "شيغا" (STEC).
أعراض قاسية تؤدي إلى فشل كلوي
وتجدر الإشارة إلى أن الإشريكية القولونية هي بكتيريا توجد في البيئة وفي الأغذية، وكذلك في أمعاء الحيوانات والبشر.
وتشمل الأعراض الشائعة للإصابة ببكتيريا STEC (الإشريكية القولونية المنتجة لسموم الشيغا) ألماً شديداً في البطن، وإسهالاً دموياً، وقيئاً، وحمى، وقد تؤدي في النهاية إلى فشل في الكلى.
وعادةً ما تستغرق الفترة الفاصلة بين الإصابة بالبكتيريا التي قد تحدث مثلاً عن طريق تناول أطعمة ملوثة بها وظهور الأعراض ما بين يومين و4 أيام.
وتتطور حالة عدد قليل من المصابين وخصوصا الأطفال إلى حالة صحية خطيرة تهدد الحياة وتُعرف باسم "متلازمة انحلال الدم اليوريمية".
وتشمل العلامات التحذيرية الشائعة: انخفاض معدل التبول، والشعور بالتعب، والتورم، وظهور كدمات؛ علماً بأن الأطفال دون سن الـ5 هم الأكثر عرضة للخطر.
ويأتي قرار سحب المنتجات هذا في أعقاب ارتفاع بنسبة 26% في حالات الإصابة ببكتيريا "STEC" في إنجلترا، وهي حالات سبق أن ارتبطت بتناول الخس الموجود في شطائر ولفائف جاهزة ومعبأة مسبقاً.
عدوى سهلة الانتقال
وفي العام الماضي، شهدت بلجيكا تفشياً واسع النطاق لهذه البكتيريا في دور رعاية المسنين، ما أسفر عن وفاة 10 أشخاص.
وقد خلص المحققون إلى أن لحم البقر المفروم النيئ، الذي قُدّم للنزلاء، كان المصدر الأكثر ترجيحاً للعدوى.
وتنتقل العدوى في المقام الأول عن طريق تناول أطعمة ملوثة - مثل الفواكه والخضروات النيئة التي لم تُغسل أو تُخزّن بشكل صحيح، أو اللحوم غير المطهية جيداً.
كما يمكن أن تنتقل العدوى عن طريق ملامسة الحيوانات المصابة أو فضلاتها، سواء كان ذلك بشكل مباشر أو عبر المياه الملوثة.
ويُنصح أي شخص تظهر عليه الأعراض بالبقاء بعيداً عن العمل أو المدرسة أو دور الحضانة حتى زوال الأعراض، وذلك لتجنب نقل العدوى للآخرين.
