تشير دراسة جديدة إلى أن شرب كوب أو كوبين من القهوة يوميًا قد يُساعد على إطالة العمر، ولكن فقط إذا تجنبت الكريمة الثقيلة والسكر.
ووجد البحث، الذي نُشر مؤخرًا في مجلة التغذية، أن القهوة السوداء أو القهوة التي تحتوي على القليل من السكر والدهون المشبعة مرتبطة بانخفاض خطر الوفاة المبكرة. ولكن عندما يشرب الناس القهوة مع الكثير من المُحليات أو الكريمة، تختفي الفوائد الصحية.
وقال الباحث الرئيسي فانغ فانغ تشانغ من جامعة تافتس في بيان صحفي: "القهوة من أكثر المشروبات استهلاكًا في العالم، ومع إفادة ما يقرب من نصف البالغين الأميركيين بشرب كوب واحد على الأقل يوميًا، من المهم لنا أن نعرف تأثيرها على الصحة".
فوائد القهوة
درس الباحثون بيانات أكثر من 46,000 بالغ أميركي شاركوا في مسوحات صحية وطنية بين عامي 1999 و2018. وقاموا بتحليل نوع القهوة التي يشربها الناس تحتوي على الكافيين أو منزوعة الكافيين وكمية السكر والدهون المشبعة التي أضافوها.
وقارن الباحثون هذه البيانات بالوفيات الناجمة عن أي سبب، بالإضافة إلى أمراض القلب والسرطان.
- ارتبط شرب كوب واحد على الأقل من القهوة التي تحتوي على الكافيين يوميًا بانخفاض خطر الوفاة المبكرة لأي سبب بنسبة 16%.
- ارتبط شرب كوبين إلى 3 أكواب يوميًا بانخفاض خطر الوفاة بنسبة 17%.
- لم يُعثر على أي ارتباط واضح بين القهوة والوفيات الناجمة عن السرطان.
وقال الباحثون إن الأشخاص الذين شربوا القهوة السوداء أو أضافوا إليها كميات قليلة من السكر المضاف والدهون المشبعة كانوا الأكثر استفادة.
في الدراسة، عُرّف مستوى السكر المنخفض بحوالي نصف ملعقة صغيرة لكل كوب سعة 8 أونصات. بينما عُرّف مستوى الدهون المنخفض بحوالي غرام واحد لكل كوب - أي ما يعادل 5 ملاعق كبيرة من الحليب بنسبة 2% أو ملعقة كبيرة من الكريمة الخفيفة.
مع ذلك، تدعم النتائج فكرة أن القهوة يُمكن أن تكون جزءًا من نظام غذائي صحي فقط انتبه إلى كمية السكر والكريمة المُضافة!
(ترجمات)