كشفت دراسة تحليلية جديدة، أنّ تناول البقوليات وأطعمة الصويا بانتظام، قد يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم، لكنّ الباحثين يشيرون إلى أنّ الفائدة تبلغ ذروتها عند كميات محددة يوميًا، قبل أن تتوقف المكاسب الصحية الإضافية عن الارتفاع.
واعتمدت الدراسة، المنشورة في مجلة BMJ Nutrition, Prevention & Health، على تحليل بيانات نحو 300 ألف بالغ من 12 دراسة أُجريت في الولايات المتحدة وأوروبا والشرق الأوسط وشرق آسيا، بهدف تتبع العلاقة بين الأنظمة الغذائية وخطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم مع مرور الوقت.
ارتفاع ضغط الدم
ووجد الباحثون أنّ الأشخاص الذين تناولوا كميات أكبر من البقوليات، مثل العدس والحمص والفاصولياء، كانوا أقل عرضة للإصابة بارتفاع ضغط الدم بنسبة تقارب 16% مقارنة بمن تناولوا أقل الكميات. أما أطعمة الصويا، مثل التوفو وحليب الصويا، فارتبطت بانخفاض في الخطر بلغ نحو 19%.
لكنّ التحليل أظهر أنّ أكبر فائدة صحية ارتبطت بكمية محددة يوميًا.
ففي حالة البقوليات، ارتبط تناول ما يقارب كوب واحد مطبوخ يوميًا بانخفاض خطر الإصابة بنحو 30% مقارنة بمن لا يتناولونها.
أما الصويا، فقد بلغت الفائدة ذروتها عند استهلاك ما بين 60 و85 غرامًا يوميًا تقريبًا، وهو ما يعادل قطعة متوسطة من التوفو أو كوبًا كبيرًا من حليب الصويا، مع انخفاض في الخطر وصل إلى نحو 29%.
ورغم النتائج المشجعة، شدد الباحثون على أنّ الدراسة تُظهر ارتباطًا إحصائيًا ولا تثبت علاقة سببية مباشرة، إذ قد يكون الأشخاص الذين يستهلكون البقوليات والصويا أكثر ميلًا أيضًا إلى اتباع نمط حياة صحي يشمل نظامًا غذائيًا أفضل ومعدلات تدخين أقل ونشاطا بدنيًا أكبر.
(ترجمات)