تشير دراسة حديثة إلى أن اتباع نظام غذائي صحي في المجتمعات الريفية لا يعتمد فقط على توفر الطعام في المتاجر، بل يرتبط أيضًا بمدى شعور الأشخاص بالتحفيز والثقة والدعم الاجتماعي في اختياراتهم الغذائية.
وشملت الدراسة 2420 شخصًا من مناطق ريفية في نيويورك وتكساس، وأظهرت النتائج أن من يتمتعون بدعم عائلي وثقة أكبر في التخطيط لوجباتهم يستهلكون كميات أكبر من الفواكه والخضروات والألياف، ويقل اعتمادهم على الأطعمة فائقة المعالجة.
نظام غذائي صحي
ووجد الباحثون أن زيادة بسيطة في مستوى التحفيز أو الثقة ارتبطت بتناول أكثر من نصف كوب إضافي من الخضار أو الفواكه يوميًا. كما أن تناول الطعام مع العائلة أو الحصول على تشجيع اجتماعي ساعد في تعزيز الخيارات الصحية.
ورغم أن توفر المنتجات الطازجة في المتاجر لعب دورًا مهمًا، فإن العوامل النفسية والاجتماعية كانت مؤثرة بشكل واضح. ومع ذلك، ظل متوسط استهلاك الفواكه والخضروات أقل من التوصيات الصحية، كما أن استهلاك الأطعمة المصنعة بقي مرتفعًا نسبيًا.
كما كشفت الدراسة أن انخفاض الدخل وانعدام الأمن الغذائي شكّلا عائقًا أمام تحسين النظام الغذائي، مما يعني أن تعزيز الثقة والمهارات وحده لا يكفي دون تحسين القدرة على الوصول إلى غذاء صحي بأسعار مناسبة.
وخلصت الدراسة إلى أن البرامج الغذائية في المناطق الريفية يجب أن تركز على تعزيز الثقة والدعم الاجتماعي بالتوازي مع تحسين توفر الأغذية الصحية في الأسواق.
(ترجمات)