تقدمت عضو مجلس النواب في مصر النائبة مي رشدي باقتراح تطالب فيه بإصدار قرار وزاري لحظر تداول منتج "الإندومي" في مصر، نظرًا لخطورة مكوناته على الصحة العامة.
وأوضحت النائبة أنّ منتج الإندومي يحتوي على مادة غلوتامات أحادي الصوديوم، وهي مادة مكسبة للطعم تشكل خطورة كبيرة، حيث قد تتسبب في ضمور الأعصاب، كما أنّ الإفراط في تناولها لسنوات قد يؤدي إلى الوفاة.
وأضافت أن دول عدة من الاتحاد الأوروبي وبعض الدول العربية، قررت حظر تداول هذا المنتج، كما قامت كل من ماليزيا وتايوان بمنعه بعد اكتشاف مادة يحتمل أن تكون مسرطنة في العلامة التجارية الشهيرة للمكرونة سريعة التحضير "إندومي".
مخاطر الإندومي
فما هي مخاطر الأندومي أو النودلز على الصحة وفق موقع "ndtv"؟
1- محتوى عالي من الصوديوم
تحتوي النودلز الفورية غالبًا على مستويات عالية من الصوديوم لتعزيز النكهة والحفاظ على المنتج. يمكن أن يؤدي الإفراط في تناول الصوديوم إلى ارتفاع ضغط الدم، ما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب، والسكتة الدماغية، ومشاكل الكلى.
2- محتوى عالي من الدهون المشبعة
يتم قلي العديد من أنواع النودلز الفورية أثناء المعالجة، ما يزيد من محتواها من الدهون المشبّعة. يمكن أن يؤدي تناول كميات كبيرة من الدهون المشبّعة إلى رفع مستويات الكوليسترول الضار (LDL)، ما يساهم في تطور تصلب الشرايين، وأمراض القلب، والسكتات الدماغية.
3- انخفاض القيمة الغذائية
تفتقر الإندومي الفورية غالبًا إلى العناصر الغذائية الأساسية مثل الفيتامينات والمعادن والألياف. ويمكن أن يؤدي اتباع نظام غذائي يفتقر إلى هذه العناصر إلى حدوث نقص غذائي، وضعف في وظيفة المناعة، وسوء صحة الجهاز الهضمي، وتراجع عام في الصحة.
4- زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية
الجمع بين ارتفاع مستويات الصوديوم والدهون المشبّعة وانخفاض العناصر الغذائية في النودلز الفورية، يضر بصحة القلب والأوعية الدموية. قد يؤدي الاستهلاك طويل الأمد إلى الإصابة بارتفاع ضغط الدم وارتفاع الكوليسترول والالتهابات، ما يزيد من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.
5- محتوى عالي من الكربوهيدرات المكررة
عادةً ما تُصنع النودلز الفورية من دقيق القمح المكرر، الذي يتمتع بمؤشر جلايسيمي مرتفع. يمكن أن يؤدي تناول كميات كبيرة من الكربوهيدرات المكررة إلى ارتفاع سريع في مستويات السكر في الدم، ما يزيد من خطر الإصابة بمقاومة الإنسولين، ومرض السكري من النوع الثاني، والسمنة.
6- وجود إضافات ضارة
تحتوي النودلز الفورية غالبًا على ألوان صناعية ومواد حافظة وإضافات أخرى. قد ترتبط بعض هذه الإضافات بمخاطر صحية محتملة، بما في ذلك ردود الفعل التحسسية، والمشاكل السلوكية، والمشاكل الصحية المزمنة على المدى الطويل.
7- احتمال زيادة الوزن
تعتبر النودلز الفورية كثيفة السعرات الحرارية وقد تؤدي إلى الإفراط في تناول الطعام نظرًا لانخفاض قدرتها على إشباع الشعور بالشبع. يمكن أن يؤدي تناول أطعمة غنية بالسعرات الحرارية من دون الإحساس بالشبع إلى زيادة الوزن والسمنة، وهما من عوامل الخطر للعديد من الأمراض المزمنة.
8- التأثير على صحة الجهاز الهضمي
تحتوي النودلز الفورية على نسبة منخفضة من الألياف الغذائية لأنها مصنوعة من الدقيق المكرر. قد يؤدي انخفاض استهلاك الألياف إلى مشاكل هضمية مثل الإمساك، وقد يزيد من خطر الإصابة باضطرابات الجهاز الهضمي.
(المشهد)