تصل إلى الوفاة.. "السوشي" قد يؤدي إلى حساسية مفرطة

بدأت عمليات سحب منتجات السوشي من متاجر البقالة، في الولايات المتحدة، بسبب مخاوف من أن تحتوي مكوناته على مواد يمكن أن تسبب حساسية تهدد الحياة.

وبحسب مجلة " نيوزويك" فإن هيئة الغذاء والدواء الأميركية (FDA) شاركت يوم الجمعة بيانًا بشأن سلسلة متاجر تدير مواقع عدة في البلاد لسحب منتجات سوشي معينة.

السوشي القاتل

وفي دراسة سابقة، حذّر أطباء بريطانيون، من الإفراط في تناول الأطعمة اليابانية الشهيرة "السوشي"، بسبب وجود صلة كبيرة بين تناولها وظهور أنواع من "الديدان الفتاكة" داخل الأمعاء قد تسبب الوفاة.

وأوضح الأطباء أن الأسماك غير المطهية تحمل العديد من الديدان الصغيرة، التي عند تناولها قد تسبب تعرض الشخص لداء "Anisakis"، الذي تحمله الأسماك ويؤثر على صحة الإنسان، ويسبب أعراضا من آلام المعدة الشديدة والقيء والحمى.

وحذّرت دراسة أخرى، من تناول "السوشي"، المعد من سمك التونا، كونه يحتوي على نوع من الزئبق يؤدي إلى التسمم، مع ظهور أعراض آلام المعدة والطفح الجلدي والغثيان والشحوب.

وقالت الدراسة "قبل إعداد السوشي يجب تجميد السمك النيء على درجة حرارة معينة لمدة لا تقل عن 24 ساعة حتى يتم القضاء على كل الطفيليات".

(ترجمات)