تحولت "بيتزا تيراميسو" من تجربة مبتكرة إلى اتجاه متصاعد في عدد من المطاعم الإيطالية، بعد أن لاقت رواجا واسعا على منصات التواصل الاجتماعي وأثارت اهتمام عشاق الحلويات حول العالم.
"بيتزا تيراميسو"
ويقوم الطبق على دمج قاعدة البيتزا النابوليتانية التقليدية مع مكونات حلوى Tiramisu الشهيرة.
ويخبز العجين في فرن حجري ثم يغطى بكريمة الماسكربوني وينكه بالقهوة ويرش بمسحوق الكاكاو، ما يمنح مزيجا يجمع بين حرارة العجين وبرودة الكريمة في تجربة مختلفة عن الشكل الكلاسيكي للحلوى.
وبحسب متابعين لقطاع المطاعم، فإن الإقبال على هذا الصنف يعود إلى رغبـة الجمهور في أطباق كبيرة قابلة للمشاركة، بدل الحلويات الفردية التقليدية. كما ساهمت الصور المتداولة للطبق في تعزيز انتشاره، خصوصا مع التركيز على التباين البصري بين ألوان العجين والكريمة.
ويرى مختصون أن إدراج بيتزا تيراميسو في قوائم الحلويات يعكس توجها نحو إعادة تقديم الوصفات الإيطالية المعروفة بأسلوب عصري، يجمع بين عناصر تقليدية وتقنيات خبز حديثة، في محاولة لجذب فئات جديدة من الزبائن ومواكبة التغير في أنماط الاستهلاك.
(المشهد)